通过现代技术提升前江农产品的价值

1. 前江农产品的优势与挑战

1.1 优势

凭借沿着前江（湄公河支流）北岸绵延约120公里的地理位置，前江省在气候、土壤和淡水资源方面具备天然优势，非常适合发展果树种植。因此，截至2023年，前江省已成为全国果树种植面积最大的省份，种植面积超过8.4万公顷。

在2024年第一季度，该省出口水果7,100吨，实现营收1,341万美元，出口量增长近60%，出口额增长超过62%。在市场方面，蔬菜和水果，特别是水果，已出口至多个国际市场，如：中国、美国、加拿大、欧盟、澳大利亚、日本、韩国、印度、中东、非洲等。（来源：tiengiang.gov.vn）

尽管在产量和出口方面具有优势，前江农产品仍面临诸多挑战，主要体现在以鲜果出口为主，并且对中国市场依赖较大。

据统计，前江用于加工出口的水果仅占每年总产量的约2%。虽然拥有榴莲、火龙果、柚子等多种高经济价值水果，但加工产品种类较少，且消费市场不稳定。

为提升前江水果及农产品的价值，Mekonglink 提出了一个综合性的农产品发展模式。通过应用先进的食品加工技术，并结合深入了解营养食品口味的研发团队，我们将通过打造受大众欢迎的产品来提升前江农产品的价值。

我们将开发多样化的加工食品，使用前江本地农产品。

我们直接从前江农民采购原材料（农产品、水果），结合先进的科学技术，开发创新产品线，推动越南农产品品牌走向国际市场。

该农产品发展模式有助于前江在参与国际经济一体化过程中克服部分挑战，把握机遇，使具有比较优势的农产品进入全球高标准市场。

为成功发展并应用该农产品发展模式，我们希望与前江当地的食品加工企业、农业合作社以及食品研发机构展开合作。

通过建立连接并引入技术解决方案来解决前江当地居民面临的问题，Mekonglink 已开展 ESG Living Lab 模式，并以越韩创新合作研讨会为起点。这为 Proof-of-Concept（PoC）平台提供了机会，通过与本地企业合作来发展技术和商业模式。

该项目引入了4项突破性技术，旨在提升生活质量并促进前江经济发展：

有关研讨会的详细信息，请查看这里。